Μελέτη ΕΥΖΗΝ και Παιδική Διατροφή

Σύμφωνα με αποτελέσματα της μελέτης ΕΥΖΗΝ, αναφορικά με την παιδική διατροφή, η οποία πραγματοποιήθηκε σε σχολεία όλης της χώρας, περισσότερα από τα μισά παιδιά και έφηβοι δεν κατανάλωναν πρωινό γεύμα, κατανάλωναν λιγότερες από 2 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, αντίστοιχα και έτρωγαν ψάρι λιγότερες από 2 φορές την εβδομάδα. Με άλλα λόγια, φαίνεται πως απέχουν πολύ από τις συστάσεις για την ηλικία τους και από όσα ορίζει η Μεσογειακή Διατροφή.

Γιατί θέλουμε όλα αυτά να αλλάξουν προς το καλύτερο; Συνεχίστε να διαβάζεις και θα μάθετε τα πάντα γύρω από την παιδική διατροφή.

Αρχικά, σκεφτείτε ότι η διατροφή των παιδιών είναι σαν ένα ημερολόγιο. Μέσα στην καθημερινότητα τους πρέπει να υπάρχουν 3 κύρια γεύματα:

• πρωινό
• μεσημεριανό
• βραδινό

και καλό θα είναι να υπάρχουν 2-3 ενδιάμεσα μικρά γεύματα, όπως για παράδειγμα κολατσιό στο σχολείο και ένα απογευματινό γεύμα.

Ποια είναι η αξία του πρωινού;

Τι προσφέρει ένα ισορροπημένο πρωινό; Δύσκολη καθημερινότητα των γονέων, δύσκολη και των παιδιών. Πολλές ώρες σε σχολείο και φροντιστήρια, λίγες ώρες ύπνου και πολύ απαιτητικά deadlines για να ολοκληρωθεί σωστή η ύλη. Όσες φορές μιλάω με γονείς, μου αναφέρουν ότι έχει αυξηθεί η ύλη στα παιδιά και είναι αδύνατο να την κατανοήσουν πλήρως.

Το πλήρες πρωινό είναι ένα από τα πιο σημαντικά όπλα του κάθε μαθητή! Γιατί; Ιδού η απάντηση:

Συνέπειες Χαμηλών Επίπεδων Γλυκόζης

Τα επίπεδα γλυκόζης μειώνονται το βράδυ κατά τον ύπνο. Όταν ξυπνήσουμε, αργούν να αυξηθούν. Η χαμηλή γλυκόζη αίματος έχει συσχετισθεί με φτωχή μνήμη, δυσκολίες της συγκέντρωσης και της μάθησης. Τρώγοντας λοιπόν πρωινό, αυξάνουμε τα επίπεδα γλυκόζης αίματος και επιτρέπουμε στον οργανισμό μας να λειτουργεί κανονικά. Αυτό συμβαίνει σε μικρούς και μεγάλους.

Έρευνες για τη Διατροφή Μαθητών

Επίσης, μια σειρά από δημοσιευμένες έρευνες που μελέτησαν την απόδοση μαθητών σε πρωινά τεστ στο σχολείο μετά τη λήψη ή μη πρωινού έδειξαν ότι η απόδοσή τους ήταν υψηλότερη όταν τα παιδιά είχαν καταναλώσει πρωινό στο σπίτι, κάτι που οφείλονταν και στην καλύτερη λειτουργία της μνήμης τους. Μάλιστα, η κατανάλωση υδατανθράκων στο πρωινό συσχετίστηκε ισχυρά με την προσοχή και την ικανότητα μνήμης των παιδιών στο σχολείο.

Το σώμα μας χρειάζεται συνέχεια ενέργεια για να λειτουργεί καλά, ακριβώς όπως ένα αυτοκίνητο χρειάζεται βενζίνη για να κινηθεί.

Ιδέες Πρωινών για το Παιδί σας

Αν θέλετε λοιπόν το παιδί σας να τα βγάζει πέρα με το σχολείο και το παιχνίδι, φόρτιζε τον οργανισμό του με ένα δυνατό πρωινό, όπως:

• • γάλα ημιαποβουτυρωμένο με 3-4 κουταλιές σούπας δημητριακά ολικής άλεσης
• • γάλα και 1 κουλούρι ολικής, γιαούρτι ημιαποβουτυρωμένο με φρέσκα φρούτα
• • 1 ποτήρι ημιάπαχο γάλα με 2 φρυγανιές σίκαλης και μέλι
• • 1 ποτήρι γάλα με 1 τοστ με 2 φέτες τυρί
• • φυσικός χυμός με 1 φέτα ψωμί ολικής και τυρί light
• • ένα ρόφημα με γάλα και μπανάνα στο μπλέντερ
• • 1 ποτήρι φυσικό χυμό ή γάλα, 1 βραστό αυγό και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης

Σχολικό Σνακ

Πόσες φορές δεν έχετε δει τα παιδιά σας κουρασμένα, χωρίς ενέργεια και διάθεση; Κατά τη διάρκεια της χρονιάς έρχονται αντιμέτωποι με εξισώσεις, γραμματική και μαθηματικά προβλήματα – οπότε χρειάζεται να είναι εφοδιασμένοι με τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά, ώστε να έχουν καλή πνευματική λειτουργία!

Τι χαρακτηριστικά πρέπει να έχει ένα ισορροπημένο σχολικό γεύμα;

Το σχολικό σνακ εκτός από ενέργεια πρέπει να δίνει στα παιδιά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά (π.χ. βιταμίνες, μέταλλα) και να είναι ταυτόχρονα νόστιμο και ελκυστικό. Επιπλέον, πρέπει να είναι ισορροπημένο και πλήρες σε θρεπτικά συστατικά και να περιέχει:

πηγή πρωτεΐνης (π.χ. τυρί, αυγό)

πηγή υδατανθράκων (π.χ. ψωμί, δημητριακά, βρώμη)

φρέσκο τρόφιμο (φρούτα ή λαχανικά)

καλά λιπαρά (π.χ. ξηροί καρποί, ελαιόλαδο, αβοκάντο)

Θρεπτικές επιλογές για Kολατσιό στην Παιδική Διατροφή

Τοστ ή Κρύο Σάντουιτς

Το τοστ αποτελεί μια αγαπημένη επιλογή, εύκολη και νόστιμη. Έχεις όμως σκεφτεί πόσους συνδυασμούς μπορείς να κάνεις για να το διαφοροποιήσεις;

Χρησιμοποιείστε διαφορετικές επιλογές ψωμιού σε χρώμα, σχήμα και μέγεθος (π.χ. μπαγκέτα, ψωμί του τοστ, πολύσπορο ψωμί ή και τορτίγια) και πειραματίσου με τους συνδυασμούς για τη γέμιση.

Ιδέες για γέμιση του Τοστ

Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και μην περιορίζεστε στην κλασική γέμιση (τυρί και γαλοπούλα). Προσθέστε αβγό, ή ψιλοκομμένο κοτόπουλο που περίσσεψε από την προηγούμενη ημέρα και θυμηθείτε να συμπεριλάβετε κάποιο λαχανικό, όπως η ντομάτα, το μαρούλι ή το καλαμπόκι, που θα δώσουν μια πινελιά χρώματος και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο παιδί σου!

Χρήσιμο Tip

Δώστε σημασία στον τρόπο που τα συσκευάζετε και προσπαθήστε να φαίνονται σαν να έχουν αγοραστεί. Υπάρχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να τα καταναλώσει.

Φρέσκα Φρούτα και Λαχανικά

Τι πιο υγιεινό από μια μερίδα φρέσκων φρούτων ή λαχανικών; Προσθέστε τα στη τσάντα τους, και φροντίστε να είναι έτοιμα καθαρισμένα και κομμένα, ώστε να είναι πιο εύκολο να καταναλωθούν.

Θα προτείναμε να βάλετε ποικιλία, χρώμα και νοστιμιά, ώστε να γίνουν πιο δελεαστικά. Προσθέστε λίγη τριμμένη μαύρη σοκολάτα και ταχίνι ολικής άλεσης πάνω από την μπανάνα και σερβίρετε τα κομμάτια φρούτων με λίγους ξηρούς καρπούς.

Χρήσιμο Tip

Εξοπλιστείτε με πολύχρωμα τάπερ και σκεύη, ώστε τα παιδιά να κουβαλάνε μαζί τους κάτι το ελκυστικό!

Smoothie ή Χυμός

Κι αν το παιδί δεν τρώει φρούτα; Δοκιμάστε να ετοιμάσετε ένα σπιτικό smoothie με φρούτα και προσθέστε γάλα/γιαούρτι αν το καταναλώσει άμεσα.

Επιλογές Φούρνου

Εάν ωστόσο την προηγούμενη ημέρα δεν είχατε χρόνο να προετοιμάσεις το κολατσιό του, φυσικά υπάρχει και η λύση του φούρνου.

Ανζητήστε μια πιο υγιεινή επιλογή, αλμυρή ή και γλυκιά, όπως για παράδειγμα θα μπορούσε να είναι:

• • ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης γεμιστό με τυρί και ντομάτα
• • ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης γεμιστό με ταχίνι με κακάο
• • μια τυλιχτή πίτα με κασέρι, γαλοπούλα, μαρούλι και μουστάρδα
• • ένα σταφιδόψωμο

Φυσικά, θα προτείναμε να του αφήσετε την ελευθερία 2-3 φορές/ μήνα να καταναλώσει και μια λιχουδιά που αγαπάει, με την προϋπόθεση ότι θα καταναλώσει και τα υπόλοιπα γεύματα που του έχετε δώσει.

Πηγή: https://diaitologos.com/oikogeneia/paidiki-diatrofi-odigos-goneon/